Quasi tutti riescono a perdere peso, almeno all’inizio. Il problema vero arriva dopo: la maggior parte delle persone riprende gran parte del peso perso entro 3-5 anni dalla fine di una dieta dimagrante. Non è una questione di forza di volontà: è fisiologia, contesto e impostazione del percorso.
Perché si riprende il peso
Quando il corpo perde grasso in modo rapido e con forte restrizione calorica, si attivano risposte fisiologiche di adattamento: la spesa energetica a riposo si abbassa più di quanto previsto, gli ormoni della fame aumentano e quelli della sazietà diminuiscono. Sommato a una dieta vissuta come “periodo a termine”, il risultato è quasi sempre il rimbalzo.
Cosa funziona nel lungo periodo
Le persone che mantengono il peso a distanza di anni hanno alcune cose in comune: hanno perso peso gradualmente, hanno mantenuto un’attività fisica regolare (anche solo camminata costante), hanno costruito abitudini stabili invece di seguire schemi rigidi, e hanno imparato a leggere fame e sazietà invece di affidarsi a regole esterne.
L’approccio del mio studio
Per questo nei percorsi di dimagrimento lavoriamo su un calo graduale, sull’educazione alimentare e su un mantenimento accompagnato. Non è il percorso più veloce, ma è quello che funziona davvero a distanza di anni.
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