Margherita Nacamuli, biologa nutrizionista a Verona.
Mi occupo di nutrizione clinica per adulti, bambini e adolescenti, con un approccio che mette al centro la persona e la sua storia.
La mia storia professionale
Mi sono laureata in Biologia all'Université de Lausanne nel 2018, dopo un anno propedeutico in Life Sciences all'EPFL. Ho poi conseguito la Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana all'Università degli Studi di Milano nel 2020. Nel 2021 ho superato l'Esame di Stato per l'abilitazione alla professione di Biologo e mi sono iscritta all'Albo dei Biologi, sezione A, con il numero Ordine Nazionale dei Biologi n. AA_090070: il requisito di legge per esercitare la professione in Italia.
Mi occupo di dimagrimento e gestione del peso, alimentazione vegetariana e vegana, consulenza svezzamento, educazione alimentare per persone, famiglie e scuole, e consulenze nutrizionali aziendali per progetti di welfare e formazione. Aree in cui ho costruito una formazione specifica negli anni successivi alla laurea, frequentando corsi e percorsi di aggiornamento dedicati. La nutrizione è una scienza in continuo aggiornamento: leggere la letteratura ogni settimana fa parte del mestiere.
Ricevo presso il mio studio in Via Donizetti 5, Verona, dove utilizzo strumentazione professionale di analisi della composizione corporea — bioimpedenziometria Akern — per accompagnare ogni percorso con misurazioni oggettive e ripetibili nel tempo.
Il mio approccio
Credo che una buona consulenza nutrizionale assomigli più a una conversazione seria che a un interrogatorio. Prima di parlare di cibo, ho bisogno di conoscerti: la tua storia clinica, il tuo lavoro, il tuo sport, le tue passioni, anche le tue fatiche. Una dieta che ignora chi sei, fallirà. Sempre.
Lavoro basandomi sull'evidenza scientifica, non sulle mode del momento. Detox, diete miracolose, intolleranze diagnosticate da test non validati, integratori venduti come soluzioni: nel mio studio non li troverai. Troverai invece linee guida internazionali, esami del sangue letti con attenzione, ascolto e tempo per parlare.
Il mio obiettivo finale, con ogni paziente, è renderlo autonomo. Voglio consegnarti gli strumenti per nutrirti bene da solo — non legarti a me per anni.
Aree di competenza
- Piano alimentare personalizzato (il metodo trasversale)
- Dimagrimento e gestione del peso
- Alimentazione vegetariana e vegana
- Consulenza svezzamento (BLW, tradizionale, misto)
- Educazione alimentare per persone, famiglie e scuole
- Consulenze nutrizionali aziendali e progetti di welfare
- Nutrizione pediatrica e adolescenziale
- Nutrizione in gravidanza e allattamento
- Nutrizione in menopausa
- Nutrizione clinica (diabete, dislipidemie, ipertensione, sindrome metabolica)
- Nutrizione e sport
Formazione
Titoli accademici
- Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana — Università degli Studi di Milano, 2020
- Laurea Triennale in Biologia — Université de Lausanne (Svizzera), 2018
- Anno propedeutico in Life Sciences — École Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL), 2015
Abilitazione
- Esame di Stato per l'abilitazione alla professione di Biologo — Università degli Studi di Milano, luglio 2021
- Iscrizione all'Albo dei Biologi, sezione A, n. AA_090070 — 23 luglio 2021
- 24 CFU per l'insegnamento in materie didattiche, antropologiche e psico-pedagogiche — Università degli Studi eCampus, 2020
Aggiornamento professionale
- Mini Academy in Nutrizione Pediatrica — 2024
- Insegnare il cibo a bambini e ragazzi — SNUT (Scuola di Nutrizione Umana Territoriale), 2023
- Gestione ambulatoriale del paziente con alimentazione vegetale — Plant Based Clinic, 2022
- 23° Corso di Alimentazione e Nutrizione Umana — Scuola di Nutrizione Salernitana, 2021